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打蛋机与和面机有什么区别?
来源:cwcw08.com 发布时间:2020/2/11 10:50:40

  打蛋机与和面机有什么区别呢?下面就来为大家介绍!

  一、打蛋机

  打蛋机一般用来打发鸡蛋、鲜奶油等。在工厂、蛋糕房生产点心食品时需要打发原料。

  打蛋机的分类

  1、手动 这样的比较便宜,但是很累人的,一般个人爱好者在初期的时候会选择这种

  2、电动 这样比较省力,将原材料放入就可以了,一般都使用这种,价格从几十到几千不等。

  打蛋机的保养

  蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等,是以蛋、油的膨胀力来使产品松软,因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。

 

  必须停机换档,不能换档时,可拨动一下打蛋球,以避免齿轮撞击之受损。

  打蛋的浓绸度,若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。

  打蛋时请勿抬缸,以保证打蛋球不受磨损,延长使用寿命。

  清理打蛋球上的面糊时,打蛋球不可在打蛋缸上用力打击,这样会使钢丝断裂,要用手清理干净。

  二、和面机

  用以和面的机械。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。

  同义词:和粉机、搅拌机。

  和面机功能介绍:功能多样,用途广泛,可以用来:

  和面机A、搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等;

  C、揉---揉面团

  D、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等;

  在酒店,面包房,蛋糕店,咖啡厅,酒吧,茶厅,家庭等场合都有着广泛的用途

  以上内容就是打蛋机与和面机的区别介绍,希望对大家有所帮助。